【资料图】
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将肉一块块地均匀的蘸满酱汁,放在大碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌2-3天。一天后取出翻翻面,继续蒙上保鲜膜放入冰箱。
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腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。注意不要让各种昆虫叮咬,晒www.nfysw.com酱肉的温度环境不可太高,最好不要超过15度,不可在强光下曝晒。晚上收回时,尝尝味,如太淡可再撒些盐。
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收到保鲜袋里,放入冰箱。第二日再拿出去阴晾风晒,约2-3日,直到成为皮条干状,切开来是鲜亮的酱红色。
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